说到正月十五的头牌吃食，非元宵莫属。元宵，另有一称为“汤圆”，二者模样虽然相似，但制作手法略有不同。元宵是“摇”出来的：先把馅料切成大小适中的方块，再将馅块过水沾湿后放进形似大筛子的容器中，里头盛着江米粉。随着不断摇动，粘上江米粉的馅料最终变成常见的元宵。而汤圆则是事先和好面，擀成面皮，像包饺子那样把馅料包起来。
　　近年来，元宵的制作日渐精致。光就面皮而言，就有江米面、黏高梁面、黄米面多种类型；馅料的内容也十分丰富，甜咸荤素、应有尽有。偏甜的馅料有玫瑰、白糖、什锦、豆沙等，人们也会制作馅料含有芥、蒜、韭、姜等组成的五辛元宵，按照谐音来说，表示勤劳、长久的美好寓意。
　　元宵怎么吃？大多数人可能会说“煮”，其实，还有蒸食、油炸、炒吃等多种方法，同样美味可口。元宵节当天，一家围坐在一起，每人吃一碗带汤元宵，也是其乐融融。
　　“不管是那种方法制作出来的，这种食物都代表着希望全家团圆、和睦的愿意。”